Egyszerűen elkészíthető ételek: Fokhagymás Csirkeleves

Fokhagymás csirkeleves

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg csirkemell, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, kevés olaj, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 2 babérlevél, citromlé, só, bors.

Elkészítése:

A sárgarépát karikára, a hagymát apróra vágjuk, majd az olajon kissé megpirítjuk, vízzel felengedjük, sóval, borssal fűszerezzük. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és a zöldséghez adjuk. Beletesszük a  babérlevelet meg az apróra vágott fokhagymát, készre főzzük. A lisztet a tejföllel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük a levest, végül citromlével ízesítjük. Tálaláskor csípős paprikát szeletelünk rá.

Nehezen elkészíthető ételek: Gombás sajtos hússzeletek

Gombás sajtos hússzeletek

Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet sertésszelet vagy csirkemell, 8 szelet sajt, 20-25 dkg gomba, só, bors, liszt, a sütéshez zsír

Elkészítése:

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük, 30 percig hűtőszekrénybe tesszük, majd lisztbe mártjuk, és forró zsiradékon mindkét oldalukat kissé megsütjük. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a pecsenyezsírban megsütjük. Ráhalmozzuk a hússzeletekre, befedjük a sajtszeletekkel, majd előmelegített sütőbe tesszük, és 10-15 perc alatt készre sütjük (amíg a sajt ráolvad a tetejére). Petrezselymes krumplival és friss salátával tálaljuk.

Közepesen nehéz desszert ARANYGALUSKA

Aranygaluska a mindenki kedvence.

Hozzávalók:(Limara receptje alapján)

50 dkg finomliszt
csipet só
3-4 ek. cukor
3 tojás sárgája
fél citrom reszelt héja
kb. 2.5 dl tej
5 dkg olv. vaj
2,5 dkg élesztő

Rétegezéshez:

kb. 15 dkg őrölt dió
4-5 ek. porcukor (ízlés szerint)
kb. 8 dkg olvasztott vaj

Kenyérsütőgép dagasztó programjával, de akár kézi mixerrel is összeállítható a tészta. Egy kissé lágyabb kalácstésztát készítek, majd duplájára kelesztem. Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom, közepes méretű fánkszaggatóval kiszaggatom. Egy kb. 26 cm-es tortaformát olvasztott vajjal kikenek. Egy tálkába olvasztott vajat, egy másikban cukrozott diót készítek elő. A kiszaggatott tésztákat először a vajban, utána a cukros dióban forgatom meg, majd a tortaformába teszem egymás mellé, de nem túl szorosan. Két réteg tészta kerül a formába, a kimaradt diót a tetejére szórom.

Borsodóval szeretem:
2 dl fehérbor
1 dl víz
1 citrom héja
fél citrom leve
4-5 ek. cukor
1 tk. liszt
2 tojás sárgája
2 tojás habbá vert fehérje
Horváth Ilona féle sodó. A bort a citromhéjjal felforralom. A vizet, lisztet, cukrot és a tojások sárgáját simára keverem, a felforrt bort óvatosan hozzáöntöm. Visszateszem a tűzre és állandó kevergetés mellett lassú tűzön besűrítem. Végül a tojáshabbal is elkeverem.