Húsleves
Nagymamám húslevesének ízét mindig a számban érzem. Így történt egy esős szombat délelőtt is, mikor felkaptam a telefont, és egy finom tea mellett megbeszéltük az elkészítés minden csínját-bínját.:) Elkészült, és majdnem olyan jó lett, mint az övé... Mert azért a Mami főztje a Mami főztje marad, míg a világ a világ.
Hozzávalók / 6 adag
- · 30 dkg sertéscomb
- · 50 dkg csirkemell (csontos)
- · 2 db csirkecomb (egész)
- · 2 közepes db sárgarépa
- · 2 közepes db fehérrépa
- · 2 db burgonya (kisebb)
- · 1 kis db karalábé
- · 1 kis db vöröshagyma
- · 1 ek só (csapott)
- · 20 szem fekete bors
- · 1 ek ételízesítő (csapott)
- · 30 dkg csigatészta
- Elkészítés
1. A húsokat megmossuk, és egy fazékba tesszük. (A csirke bőrét véletlenül se távolítsuk el, az adja levesünk aranysárga színét.)
2. Én egy 6 literesben főztem. Annyi vizet öntünk rá, hogy a fazék kb. 3/4-ig legyen.
Odatesszük közepes lángon főni. Ha felfőtt, lehabozzuk (én egy kis lyukú szűrővel szoktam), majd a
megpucolt, megmosott, hosszában kettévágott zöldségeket is hozzáadjuk. Ha ezekkel is
felrottyant, újra lehabozzuk, majd
levesszük tartalékra, hozzáadjuk a fűszereket, és úgy főzzük tovább.
3.
Kb.
fél óra elteltével megkóstoljuk, ha sótlan, akkor sózzuk. Vigyázat, ahogy elfő a leve, úgy sósabb lesz, így csak mértékkel! Kb. 2-3 óraalatt puhára főzzük mind a húst, mind a zöldséget.
4. Ha kész leszűrjük, tésztát főzünk hozzá, és akár azonnal fogyasztható!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése